3、红茶之源  正山小种

     如果桐木没有天下闻名的“正山小种”，大概会失去它很大一部分的魅力。诚然，世界上风景很美的地方很多，但作为全世界流传范围广的红茶的发源地，桐木显得别具意义。

     桐木村有十二个村民小组，依次坐落在海拔不同的高山上。三百多户茶农，家家皆以种茶为生。

      桐木村山高路陡，几乎没有开阔的平原，一直以来都无法种植水稻等主食，村民们买米，都要走到山下的星村镇。这也注定了村民们依赖茶来讨生活，也因此，家家户户都有一门做红茶的好手艺。

      许多人问，为什么叫“正山小种”？那是因为，红茶发源于此，“正山”，也有正宗之意，出了桐木境内，哪怕使用正山小种的工艺制作而成的红茶，也不能称之为“正山小种”，统称为“外山茶”。

    桐木传统的红茶做法，是在木制的青楼内，用马尾松熏制茶叶，所以传统的小种，是有明显的松烟香和桂圆香的，这种香气，尤其受欧洲人的喜欢，欧洲人大部分喜欢烟肉，在这种神秘的东方树叶里，他们闻到了那股熟悉而又悠远的味道。

    自从创建了“金骏眉”，正山小种在有几年的时间风靡各地。确实，这是红茶中的顶级好茶。但除了“金骏眉”之外，只要是桐木出产的所有红茶，品质都很优异。这主要得益于它得天独厚的自然条件。

    六大茶类中，只有“正山小种”这个茶，是生长在国家自然保护区的原始森林当中。茂盛的植被、品类繁多的动物、山涧流水、清新的空气，共同为红茶提供了无可复制的母环境。生长在桐木的茶树，几乎都处于半野生状态，很少修剪，与树林交错生长，山高路陡，茶农每年只有采茶之时才会上山，更遑论去施药。

事实上，桐木的冬天很冷，经常冰雪封山，经过一季寒冬，虫子几乎都冻死了，而开春四月，天气未暖，红茶便开始采摘，因此，桐木的红茶都是天然的花香，茶汤金黄透彻，泡十几泡而有余味，确实是不可多得的茶中珍品。

4、动物的天堂

     有一年，《世界地理杂志》有一副获得金奖的照片，题目叫“悲伤”，画面是一个母猴，抱着一个死去的小猴紧紧不肯放手，摄影师抓住了它悲伤的表情。

      如今，如果你去到桐木，经过三港，也就是桐木村委的时候，便会看见成群结队的猕猴在溪水边玩耍跳跃。它们逍遥自在，全然不顾及人们的目光，或者，它们早已经习惯了与人类的和谐相处。

      桐木的猕猴数量之多无从统计，它们也心安理得地把此地当成了安家之所。一群群的猕猴，自在地玩耍，有母猴亲昵地逗小猴，也有公猴母猴公然秀恩爱。看见人过来，它们会毫不客气地伸出手问你要吃的，要到手后，便大模大样地离去。

     桐木的村民也早已把这些猴子当成了伙伴，没有人去伤害它们。一群群可爱的精灵，让寂静的小村落显得生动而热闹。

     桐木也被称之为“蛇的王国”。据说，福建省蛇药最多的地方，就在武夷山。

     蛇这种动物，对生态是很好的平衡。一般情况下，也不会主动攻击人类。

    桐木村盛产石林，那是一种长得很像“青蛙”的蛙类动物，喜欢在林间石头溪水旁出没，也是蛇的美食。

我的同事小高家，有一颗巨大的板栗树，他说，每当板栗成熟时，树下便围满了捡拾栗子的小野猪，我一想起那种情形，便觉得生动又有趣。

这些动物，形成了一个微妙的食物链，一起保护着桐木的生态。

5、红菇、竹笋、红豆杉及其它

世人皆知松茸之美，却不知桐木有一种珍稀的菇类“红菇”，美味及珍稀程度比松茸有过之而无不及。

每次去桐木，村民便会拿出珍稀的红菇炖鸡汤或者鸭汤待客，这是他们最诚心的待客之礼。武夷山流传一句话“要看婆婆对媳妇好不好，就看她舍不舍得给媳妇熬红姑汤”，可见这红菇的珍贵。

红菇，产于桐木高山深处，每年只有十几天的生长期，纯野生。红菇一般都生长在极其隐蔽而陡峭的山谷间，采摘难度极大，无法人工种植。据说，每年都有因为采摘红菇而摔伤的人。

红菇的营养价值极高，经科学实验，也有很好的抗癌功效，因此，武夷山的红菇，就算是在桐木原产地买，也需要一千多一斤，确实称得上上等的“山珍”。

桐木之境多竹林，到了春天，满山都是粗大的竹笋。茶农们一箩筐箩筐地往山下挖笋，新鲜的笋，吃不完，便在太阳底下晒干变成笋干，拿来炖红烧肉，无敌美味。

而红豆杉，则是世界上公认的濒临灭绝的抗癌植物，现在桐木的茶农家，有的仍有一些用红豆杉的仔泡的酒，如果你能有幸喝到，那也是得到了无上礼遇了。

至于其它的山珍，比如说野山楂糕、蜂蜜、猫爪菇，记得到了桐木的时候，让好客的桐木人家拿出来让你品尝一下，也就不枉此行了。

桐木之美，似乎用一篇文章难以说尽，“百闻不如一见”，不如在春天里，闻着满山的芬芳，一起踏上寻茶之路吧！