正山小种，是世界上最早的红茶， 

16世纪末17世纪初，被传入海外，风靡整个欧洲，

至今仍是全球销量最高的茶叶，

但很长一段时间，正山小种在中国却鲜为人知，

所以当地人都说“武夷山一怪，正山小种国外买。”

直到2005年金骏眉的研发和问世，

人们开始将目光锁定武夷山桐木关，

全国掀起了一阵红茶热，

桐木关的小种茶从此声名鹊起。

从桐木关到三坑两涧，从正山小种到武夷岩茶，

武夷山的制茶故事也渐渐传播开来。

金骏眉的由来

。。。。。。。。

2005年7月15日，

正山茶业公司董事长江元勋在友人的建议下，

与厂里的制茶师傅梁骏德、江进发、胡吉兴等，

将茶树的嫩芽按红茶制作方式进行萎凋，

发酵和焙干，制成的茶叶蜜香、花香明显，

回味甘甜，爽口润喉，经过商议，

遂将其命名为“金骏眉”。

❒

金：

代表珍稀贵重之物，亦指茶汤色黄而亮。

骏：

“骏”同“峻”，

表示茶叶采于桐木关的崇山峻岭之中；

茶叶外形似海马，

公司也希望此茶像骏马奔腾一样快速推广开来；

制茶师傅之一的梁师傅名字中也有一个“骏”字。

眉：

茶叶命名中，

眉字意为细小的高级茶尖、茶芽。

金骏眉三字由此而来。

 

唯一产地认证

。。。。。。。。

对于茶叶来说，产地决定基因，

真正的金骏眉只有唯一的产地

——武夷山市星村镇桐木关，

方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，

南至皮坑，古王坑，北至桐木关。

桐木关是武夷山国家级自然保护区的核心地带，

拥有着大片的原始森林，

降水多，湿度大，雾日多，土壤肥沃。

区内拥有一个完整的生态系统，

故而形成一种协调的生物链，

许多茶叶害虫在此都有天敌，彼此制衡。

正山小种的茶树就散落在保护区的沟底谷间之中，

无需喷洒农药，也不会受到病虫害侵蚀。

茶农只有在采茶季才上山打理茶园，

从而保证了茶胚的天然无污染。

采摘制作工序

。。。。。。。。

与正山小种一脉相承的金骏眉，

产地、茶树与正山小种别无二致，

但采摘方式却不同，

其中一芽为金骏眉，

一芽一叶为银骏眉，

一芽二叶为小赤甘。

金骏眉的珍贵之处就在于这一芽，

如白茶中的白毫银针，绿茶中的信阳毛尖。

由于只摘取最鲜嫩的芽头，

所以金骏眉的采茶时间在清明前，

当天采当天做，一年只采一季。

《元正金骏眉——中国名茶》一书中说，

生产一公斤金骏眉茶叶，需要15万个芽头，

一个熟练女工，一天只能采2000个左右，

需要75个采茶女工同时采摘一天。

除了采摘，

金骏眉的制作工序与其他小种红茶类似，

但是发酵更轻，以保留更多的花香及芽香，

也未经过烟熏，从而没有松烟味，滋味鲜嫩无比。

萎凋：可分为室内萎凋和日光萎凋，

主要作用是减少茶叶含水量，留住茶香。

揉捻：通过摩擦，破坏茶叶表皮细胞，

促进发酵氧化，

同时进行茶叶塑形，揉捻成条。

发酵：将揉捻好的茶叶堆积在一起，

盖上湿布，加速酶促氧化。

SHAPE * MERGEFORMAT

干燥：将发酵好的茶叶放入烘干机中，

进行烘焙，直到烘干，金骏眉就制成了。

SHAPE * MERGEFORMAT

真假金骏眉辨别

。。。。。。。。。。

正因为有如此严苛的产地、采摘、制作标准，

每年的金骏眉产量有限。

SHAPE * MERGEFORMAT

于是，市面上常出现一些仿制金骏眉，

他们大多产于外山，或选用低山茶种，

通过添加剂来模仿金骏眉的味道，

我们可以通过以下几个方法辨别真假金骏眉。

干 茶

真金骏眉：金黄黑相间，条索清晰，

基本无杂质，茶末。

SHAPE * MERGEFORMAT

仿制金骏眉：条索散乱，长短不一，

色泽红褐，茶碎多。

SHAPE * MERGEFORMAT

香 气

真金骏眉：有自然的花果香，气味悠长。

仿制金骏眉：多为薯香和火工香，香味不持久。

滋 味

真金骏眉：滋味醇厚，甘甜爽滑，

口舌生香，回味悠长，韵味持久。

SHAPE * MERGEFORMAT

仿制金骏眉：茶味淡薄，比较涩口。

SHAPE * MERGEFORMAT

茶 汤

真金骏眉：金黄色，清澈透亮，

碗壁与茶汤接触处有一圈金色光圈，

俗称“金圈”，多次冲泡，汤色稳定。

SHAPE * MERGEFORMAT

仿制金骏眉：汤色发红发浑，多次冲泡汤色变化大。

SHAPE * MERGEFORMAT

叶底

真金骏眉：嫩芽肥壮，质地柔软，

色泽明亮，均匀一致，有弹性。

SHAPE * MERGEFORMAT

仿制金骏眉：叶张薄，不匀整，

不明亮，手捏绵烂，弹性差。

SHAPE * MERGEFORMAT

耐泡度

真金骏眉：内置饱满，冲十二泡以上，

依旧保持品质不变。

SHAPE * MERGEFORMAT

仿制金骏眉：在第五泡以后，就渐失茶味。

 

好茶本天成，妙手偶得之，一次偶然的尝试，

促成了金骏眉的诞生，

从而改变了正山小种的历史，

也让金骏眉成为红茶中的极品，可望不可及。

SHAPE * MERGEFORMAT

SHAPE * MERGEFORMAT

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

冬日时节，不如邀三两好友，于星空茶社，

品一壶正宗金骏眉，

让甘甜萦绕心间，温热弥漫周身。

SHAPE * MERGEFORMAT

星 空 推 荐

SHAPE * MERGEFORMAT ▲ 点击图片购买

春节惊爆价：168元       净含量：5g*2泡

SHAPE * MERGEFORMAT

金骏眉

两泡试饮 

SHAPE * MERGEFORMAT

SHAPE * MERGEFORMAT ▲ 点击图片购买

春节惊爆价：880元       净含量：12罐 * 5g

SHAPE * MERGEFORMAT

金骏眉

12罐抽屉盒 

SHAPE * MERGEFORMAT